Christmas plumcake

Ingredienti per la base al cacao:

• 150 g di farina
• 30 g di cacao amaro
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 60 ml di olio di semi di arachidi o girasole
• 60-70 ml di latte
• 8 g di lievito per dolci ( circa due cucchiaini rasi)
• Formina biscotti a forma di albero

Ingredienti per la base bianca:

• 300 g di farina
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 250 g di Yogurt bianco
• 100  ml di olio di semi di arachidi
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di arancia e limone

Prepariamo la base al cacao:

Montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Aggiungere il latte, l’olio continuando a mescolare. Unire la farina setacciata insieme al cacao e al lievito per dolci, il pizzico di sale e la vaniglia, mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e fate cuocere la base al cacao in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 15 minuti. Fate la prova stecchino per verificare se è cotta.

Trascorso il tempo necessario sfornate la torta e fate completamente raffreddare. Quando è fredda ricavate tanti alberelli con un taglia biscotti della medesima forma e mettete da parte.

Prepariamo la base bianca:

Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete gli yogurt, l’olio di semi e le scorze di arancia e limone sempre continuando a mescolare. Aggiungete in più riprese la farina  ed il lievito setacciati.

Riempite con un solo velo di impasto il fondo della tortiera, non eccedete con l’impasto ne basta davvero poco. Aggiungete gli alberelli in fila indiana uno attaccato all'altro e ricoprite con il restante impasto fino a coprirli completamente.

Cuocete in forno statico a 170° per circa 45 minuti. I tempi variano da forno a forno, dopo i 40 minuti fate la prova stecchino, se asciutto il plumcake è pronto.

A piacere, per renderlo più goloso, potete ricoprire il plumcake di Natale dopo la cottura con della ganache al cioccolato! Cuocete in forno statico a 170° per circa 45 minuti. I tempi variano da forno a forno, dopo i 40 minuti fate la prova stecchino, se asciutto il plumcake è pronto.

A piacere, per renderlo più goloso, potete ricoprire il plumcake di Natale dopo la cottura con della ganache al cioccolato!